水與人類健康

昆山方緣能量水處理科技有限公司
王建民　 楊利學(xué)

　　水最普通，普通的人們幾乎都忘記了它。然而，這個(gè)世界不能沒(méi)有它，你的生命和健康不能沒(méi)有它。它特殊、它最重要，重要到“必需、不可少”，時(shí)刻離不開(kāi)它。對(duì)它有說(shuō)不完的話題，有研究不完的課題，有說(shuō)不完的事，------。

一：水是健康、保健的主要矛盾

　　人類都在以多種方式尋求健康長(zhǎng)壽：
　　1．運(yùn)動(dòng)：不同方式的鍛煉——跑步、煉氣功、健身、游泳、------。
　　2．防污染：吃無(wú)污染食物，用防曬霜；用臭氧解毒機(jī)、空氣機(jī)；------。
　　3．體內(nèi)排毒：吃藥、吃保健食品（樂(lè)多壽-S、昂力一號(hào)、三株口服液、------）及各種；斷食；洗血；------。
　　4．回歸自然：森林療法、日光浴、水療、溫泉浴、------。
　　5．科學(xué)養(yǎng)生：四季養(yǎng)生、生物鐘養(yǎng)生、------。
　　6．服用保健食品：注意全面均衡營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，改善組織與器官的機(jī)能。
　　7．定期檢查身體，早期發(fā)現(xiàn)隱藏的疾病，積極預(yù)防和治療。
　　8．采取多種措施做好預(yù)防工作。
　　歸納起來(lái)這就是人們常講的健康的四大基石的內(nèi)容：科學(xué)的運(yùn)動(dòng)、充分的休息、愉快的心情、均衡的營(yíng)養(yǎng)。但是人們往往容易犯瞎子摸象的錯(cuò)誤，常常顧此失彼，做不好健康健康的大方圓。
　　譬如，忽略了一個(gè)最最重要的營(yíng)養(yǎng)素——水。水最為普通，天天擰開(kāi)水龍頭就可輕易得到，以至你都把它遺忘了。“水是生命之源”，最初的生命在水（海）中誕生，假如三十五億年前地球上沒(méi)有水，那麼一切生命都無(wú)法存在，不會(huì)有今天大千世界中的主角——生物，尤其是人；“水是生命的根本”大概也是人們耳熟能詳?shù)某ＷR(shí)，但真正能領(lǐng)悟水對(duì)生命、健康的重要性的人，大概也為數(shù)不多，真正能了解水奧秘的人可以說(shuō)沒(méi)有。
　　水占人體重量的70%，除水之外身體內(nèi)的一切其它物質(zhì)總共才占30%。人體內(nèi)的任何生化反應(yīng)都在水中進(jìn)行，離了水何以談新陳代謝，何以談生命的意義。所以，健康的關(guān)鍵是水、健康的主要矛盾是水。解決健康的問(wèn)題首要是解決水的問(wèn)題，然后才是解決一切其它的問(wèn)題。試想，那30%物質(zhì)全在，非常齊全、豐富、均衡，沒(méi)有水，它們的作用是零；有多少人認(rèn)識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題了呢？我們的五千年文化，我們的老祖宗都知道水的重要：《本草綱目》中，首篇是“水篇”，而不是“石篇”“草篇”，-----因?yàn)樗撬幫踔豕湃嗽疲骸笆植杵叻炙?；茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分之水亦八分耶?！蔽覀儸F(xiàn)代疾病的根本原因是什么，值得人人深思！
　　 在處理健康上，如果你忽視了主要矛盾，只著眼于那些相對(duì)次要的方方面面，是很難達(dá)到健康的目標(biāo)的，正如所說(shuō)：你如果跑不到跑道上，你永遠(yuǎn)也跑不到終點(diǎn)。

二．人與水

　　人類的誕生、成長(zhǎng)、生存、進(jìn)化以及繁衍都離不開(kāi)水。
　　 1． 水在人體中所占的比例：
　　 水占地球表面的70%，水在人體中也占70%（蛋白質(zhì)占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1.5%，鈣等礦物質(zhì)占6%），這恰恰證明了天人合一的理論。這說(shuō)明，人從頭頂?shù)侥_趾，任何部分都含水。十月懷胎時(shí)胎兒含水90%，剛出生的嬰兒，體重約八成為水，好像被搖下的櫻桃含有充分的水一般。分娩后的28天，都處在這種充滿水的狀態(tài)。到了4—5歲含水比率與成人大致相同。
　　 水在人體的分布為：
　　 大腦占75%； 血液占83%； 肌肉占76%； 肺、心占80%； 腎占83%；肝占68%； 骨占22%。
　　 各種說(shuō)法： 人是一個(gè)裝水的容器和缸。
　　　　　　　　人是水的聚合體。
　　　　　　　　人是碳水化合物（如果沒(méi)有水人就成為碳人了）。
　　 這個(gè)事實(shí)告訴我們，水與生命同在，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。
　　 2．細(xì)胞內(nèi)、外的水是細(xì)胞代謝的基本條件：
　　 維持人體的存在，保持生命的活力，依靠的是新陳代謝代謝過(guò)程。當(dāng)我們吃進(jìn)食物后，將它消化、吸收時(shí)，就有個(gè)在水中分解的過(guò)程，這時(shí)必須要消耗一些水分。人體其它器官組織維持其正常的代謝功能，都要排泄一些廢物，當(dāng)然也都要靠水?dāng)y帶廢物。所以要求每天攝取一定量的水分，使整個(gè)新陳代謝流程保持流暢非常重要。
　　人的代謝實(shí)際上是細(xì)胞的代謝，而細(xì)胞又是靠水進(jìn)行代謝。人體中一半以上的水在細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)的水并非永久停留，而是不斷在交換，細(xì)胞依靠水在流動(dòng)中進(jìn)行新陳代謝。人身體中的另一部分水在細(xì)胞外，稱為細(xì)胞外液，如血液、淋巴液、組織間液等。體內(nèi)細(xì)胞都穿著水的外衣，處在浸泡于水中的狀態(tài)。所以人們常說(shuō)，人就是水，水就是人。
　　 正常情況下，人全身的細(xì)胞2.4年分裂一次，一生要分裂50次，所以正常人應(yīng)活120歲，與中醫(yī)中的天年是吻合的。人的健康與細(xì)胞是否清亮，是否開(kāi)合正常，是否代謝正常息息相關(guān)，這些又直接取決與水的質(zhì)量，高質(zhì)量的水能使人的壽命接近天年。所以人們又說(shuō)，水質(zhì)決定體質(zhì)，體質(zhì)決定健康與壽命；好水喝出健康來(lái)，壞水喝出疾病來(lái)。
　　3． 水在人體中的量平衡：大概進(jìn)行以下計(jì)算：
　　每天進(jìn)入人體和人體自身產(chǎn)生的水量應(yīng)是：直接飲水: 1450ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食物攝取: 800ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 代謝產(chǎn)生: 350ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 合計(jì)：　 2600ml
　　每天排出的水量是：　　　　　　　　 　尿：　　 1500ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大便：　 100ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 無(wú)感蒸發(fā): 400ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 出汗：　 200ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 呼氣：　 400ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 合計(jì)：　 2600ml
　　平衡就是健康，人體內(nèi)的最大平衡——水平衡出問(wèn)題，是對(duì)健康和生命的的最大威脅。多飲水利于排泄廢物，多飲水可抑制細(xì)菌繁殖（流水不腐，戶樞不堵）。
　　4．人體衰老的過(guò)程是一個(gè)失水的過(guò)程：
　　各個(gè)年齡段的人含水量為：母體中的胎兒——90%
　　　　　　　　　　　　　 剛出生的嬰兒——80%
　　　　　　　　　　　　　 青、壯年人 ——70%
　　　　　　　　　　　　　 老年人　　 ——≤60%
　　老年人為什么體內(nèi)含水量降低呢？
　　1)脂肪比例增大，肌肉減少，脂肪含水少。脂肪：青年人占15%；老年人占30%。
　　2)細(xì)胞內(nèi)水減少，所以出現(xiàn)皺紋。細(xì)胞內(nèi)水：青年人42%；老年人33%。
　　3)新陳代謝減緩了，所以體內(nèi)產(chǎn)生的水分減少。
　　4)水分的體外排泄（發(fā)汗、尿、排便）增多。
　　5)對(duì)口渴的反應(yīng)遲鈍，不能及時(shí)補(bǔ)水。
　　水的進(jìn)出不平衡是導(dǎo)致疾病的最主要原因。調(diào)整就是“治療”，要想疾病康復(fù)，要想延緩衰老，首要調(diào)整的當(dāng)然是水。不使身體內(nèi)缺水，不使身體內(nèi)缺好水，是總的原則。　　　　　　　　

三：水是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，一種特殊的食品，與健康關(guān)系密切：

　　i．特殊在何處，如上所述：
　　1．體內(nèi)含量最多。
　　2．與健康密切：人失去2%的水，就會(huì)感覺(jué)口干；失去3%的水分，會(huì)血液濃縮；失去5—6%的水分，就會(huì)引起脫水癥狀，煩躁不安、中暑；失去8%的水分，就昏眩；失去10%的水分，就會(huì)引起錯(cuò)亂，失去20%的水就頻臨死亡。如果人擁有充分的水分和睡眠，能持續(xù)生存2—3周，最多能夠生存40天（沒(méi)有食物）。如果沒(méi)有一滴水，在常溫下只能忍受3天左右。若在炎熱的夏季，恐怕一天也難熬過(guò)，這叫“人可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)水”。
　　3．代謝量大，補(bǔ)充量大，與環(huán)境交換量大。錢學(xué)森講：“人是一個(gè)復(fù)雜的、開(kāi)放的巨系統(tǒng)”，所謂開(kāi)放是指對(duì)環(huán)境開(kāi)放，有物質(zhì)與能量的交換，其中交換量最大的是水，每天至少交換2250ml。夏天天熱、氣溫高，出汗多，交換量更大；冬天，氣溫低，尿少汗少，交換量少。
　　4．流失渠道多：糞便、尿、汗、呼出、無(wú)感蒸發(fā)、淚，------。
　　5．肌體可產(chǎn)生代謝水：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 + O2→CO2 + H2O
　　6．?dāng)z入應(yīng)有規(guī)律：一天6—10杯水，至少早一杯、晚一杯、上下午各兩杯。
　　7．水結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，分子間除存在分子間力外，還存在氫鍵；水熱脹冷縮；六分子團(tuán)的水對(duì)人來(lái)說(shuō)是最適合細(xì)胞的水；------。
　　切忌口渴才飲水，口渴是肌體的保護(hù)性反應(yīng)，此時(shí)肌體的缺水已達(dá)相當(dāng)程度，此時(shí)才飲水好比田地龜裂才去澆水。晚間不飲水很危險(xiǎn)，人夜間出汗、排尿，凌晨血液粘稠度高，易患中風(fēng)。
　　人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素——水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素礦物質(zhì)，水最重要、最特殊，作用最大，可謂鶴立雞群，沒(méi)有水其它營(yíng)養(yǎng)素都發(fā)揮不了作用，可謂暗然失色。
　　ii．水在人體中的重要作用：
　　1．生化反應(yīng)的界質(zhì)、溶劑：一切生化反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的液相反應(yīng)。水的溶解力具有身體的調(diào)節(jié)功能，水是一個(gè)具有非常良好溶解能力的溶劑。我們只要看“?！本兔靼?，海水里幾乎含有一切元素，有離子化的氫、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫、氯、氟、碳酸根成分，還含有很多很多種微量元素。食鹽Nacl, Na+ 和CLˉ由強(qiáng)力離子鍵結(jié)合成Nacl，必須用高溫高壓將Na和cl分離。但，一放入水中，就使其迅速分離為帶電離子，由此可知水的溶解力之大。
　　 2．水掌握著人類健康的關(guān)鍵。水能在人體內(nèi)溶解各種營(yíng)養(yǎng)素和廢物，且加以搬運(yùn)。在人體中水是運(yùn)送氧氣、養(yǎng)料、廢物的載體。水中可溶解氧氣，食物只有溶解在水中才可被吸收，廢物也只有在水中才可被排出體外。
　　 3．維持和調(diào)節(jié)體溫。水的熱容量大（QV=539cal/g），蒸發(fā)熱大，其特色是不容易熱，也不容易冷，即使氣溫變化大，體溫也基本不變　能維持在36—37℃
　　 4．水的粘度小，有潤(rùn)滑作用。
　　 ⑴．淚液可防止眼球干燥。
　　 ⑵．唾液和消化液有利于舌、咽、喉部濕潤(rùn)。
　　 ⑶．關(guān)節(jié)的滑液、胸膜和腹膜的漿液，呼吸道和胃腸粘掖都有良好的潤(rùn)滑作用。
　　 ⑷．潤(rùn)濕細(xì)胞的作用。保持細(xì)胞的潤(rùn)濕狀態(tài)，就能保持皮膚的潤(rùn)濕和彈性。
　　 ⑸．有助于實(shí)現(xiàn)血液的弱堿性，并可改善血液循環(huán)。
　　 5．好水能夠保持健康的細(xì)菌叢正常的成長(zhǎng)：
　　 腸內(nèi)細(xì)菌大致分三類：好菌，壞菌和觀望菌。乳酸菌，雙歧桿菌是好菌；大腸菌等是壞菌；觀望菌是一種投機(jī)主義菌，會(huì)察言觀色，誰(shuí)有利向誰(shuí)倒。好水使腸內(nèi)細(xì)菌叢正常運(yùn)作；無(wú)法孕育生命的水（含氯離子和鹵代烷）的水會(huì)阻礙正常的生理功能，使腸內(nèi)好菌無(wú)法正常工作，使人罹患疾病。
　　6．水能稀釋毒液，排除體內(nèi)新老廢物：
　　飲酒、抽煙過(guò)度時(shí)，水能緩和體內(nèi)形成的毒素，將其包藏于中，再排出體外。大量喝水，借由尿量的增加，使體內(nèi)毒素盡早排出體外。腎臟能夠排除血液中不必要的老舊廢物，腎臟猶如吸塵器和空調(diào)器的作用。
　　iii．患病的根本原因：
　　水的確太重要了。然而，當(dāng)我們患病的時(shí)候，大夫常說(shuō)：“蛋白質(zhì)不夠，脂肪吃得太多，吃了太多的甜食，------，這是由于維他命、礦物質(zhì)缺乏所致?！鄙頌獒t(yī)生，居然對(duì)生命中最重要的水只字不提，病人聽(tīng)從醫(yī)生的意見(jiàn)，補(bǔ)呀，控制呀！難道這樣就可獲得健康嗎？不了解水的重要性，忽視水，是會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的問(wèn)題的！
　　我們身體的任何一部分都充滿了水，連骨頭里都有22%的水。殊不知只要構(gòu)成細(xì)胞的水都變成了好水，治病才是治了本。要是飲了壞水，就會(huì)使肝細(xì)胞充滿壞水，而且會(huì)漫慢惡化。
　　“水乃是萬(wàn)物之源”“萬(wàn)物來(lái)自于水，萬(wàn)物回歸于水”。地球上所有的生物誕生、成長(zhǎng)、生存、進(jìn)化以及繼續(xù)繁衍的可能性都來(lái)自于水，所以對(duì)生物而言水是最重要的。美國(guó)的一位優(yōu)秀的醫(yī)學(xué)家路易斯.湯瑪斯曾說(shuō)：“所有的疾病，都有一個(gè)共通的關(guān)鍵點(diǎn)。只要研究這個(gè)共通的關(guān)鍵點(diǎn)，便有方法來(lái)治愈疾病”。馬可翁提出：“疾病的根源是水”。他們都看到了疾病的本質(zhì)。
　　1974年，美國(guó)紐約史蒂文.開(kāi)達(dá)林癌癥紀(jì)念研究中心將死于癌癥的106人（包括了二十多種癌癥）的癌細(xì)胞以及其它疾?。òń煌ㄊ鹿室约澳X溢血等）而死的病患者的細(xì)胞取樣通過(guò)核磁共振（NMR）作比較，其結(jié)果是：細(xì)胞變壞首先是細(xì)胞內(nèi)的水變壞了。圍繞癌細(xì)胞DNA以及圍繞正常細(xì)胞DNA周圍的水是不同的。與正常細(xì)胞結(jié)合的水，分子十分完整，而且構(gòu)造化；與癌細(xì)胞結(jié)合的水，分子非紊亂，較少形成構(gòu)造化。而這種方法對(duì)癌癥進(jìn)行早期診斷很有效。即水的變化才引起DNA的變化。
　　 水與食物產(chǎn)生血液，而血液制造細(xì)胞。水是壞水，或吃的食物有問(wèn)題，肯定形成不良血液，那么制造出來(lái)的細(xì)胞一定是有缺陷的，或是各種各樣病態(tài)的，這就是人生病的根本原因。
　　 水能“治療疾病”的七點(diǎn)根據(jù)：
　　 1．生物體由細(xì)胞組成。
　　 2．各種組成的細(xì)胞會(huì)不斷更新和增生。
　　 3．細(xì)胞增生之時(shí)，會(huì)努力維持正常；非正常細(xì)胞有努力趨向正?；纳餀C(jī)能。
　　 4．細(xì)胞的增生必須依靠DNA的代謝。
　　 5．DNA的代謝是由細(xì)胞內(nèi)的水所支配。
　　 6．因此，所謂的疾病就是細(xì)胞內(nèi)水的非正?；鸬腄NA到細(xì)胞到生物體的非正常狀態(tài)。
　　 7．“治療疾病”的根本，在于使細(xì)胞內(nèi)的水正?；?。最重要的是：在疾病發(fā)生之前，也就是在身體健康的時(shí)候，使細(xì)胞內(nèi)充滿好水，努力防患疾病于未然。

四．水也會(huì)生病、衰老的：

　　說(shuō)起“衰老”，我們通常會(huì)想起那些具有生命的動(dòng)物、植物和微生物，當(dāng)然也包括我們?nèi)祟?。?duì)于一個(gè)生命體而言，自生命開(kāi)始的那一刻起，就嚴(yán)格遵循著一條不變的自然法則——從生長(zhǎng)、發(fā)育、成熟直至衰老、死亡。水雖然是一種無(wú)機(jī)物，它也有生命。，也會(huì)衰老。
　　自來(lái)水、開(kāi)水都不同于生態(tài)水，生命在其中會(huì)死亡的。其實(shí)，水也在改造著生命。我們現(xiàn)在喝的水功能已經(jīng)嚴(yán)重退化。其一是由于礦藏的瘋狂開(kāi)采，地球的磁場(chǎng)強(qiáng)度只是一千年前的一半，水的結(jié)構(gòu)在變，振動(dòng)頻率出現(xiàn)異常；其二是污染物愈來(lái)愈多，引起水理化性質(zhì)起了變化，水的能量降低了。水分子具有一定的極性，分子與分子之間可以通過(guò)氫鍵形成鏈狀結(jié)構(gòu)。當(dāng)水不經(jīng)常受到撞擊，不經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會(huì)不斷擴(kuò)大、延伸，從而使水不斷衰老，最終變成死水，即病態(tài)老化水。
　　由于病態(tài)老化水分子鏈變長(zhǎng)，分子集團(tuán)變大，移動(dòng)速度變慢，未成年人如常飲病態(tài)老化水，細(xì)胞的新陳代謝會(huì)明顯減慢，影響生長(zhǎng)發(fā)育，中老年人飲用病態(tài)老化水，會(huì)加速衰老和老年病的發(fā)生。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)：80%的疾病、三分之一人的死亡、80%的癌癥是因?yàn)轱嬘貌B(tài)水所致。
　　專家研究提出，近年來(lái)，食道癌及胃癌發(fā)病率增多，可能與飲用儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的水有關(guān)。研究還表明，剛被提取的、處于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017mg，但在室溫下儲(chǔ)存3天，就會(huì)增加到0.914mg。原來(lái)不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放1天后，每升水也會(huì)產(chǎn)生0.0004mg亞硝酸鹽，3天后可上升到0.11mg，20天后則高達(dá)0.73mg，而亞硝酸鹽可進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?br> 　　治療、用藥是下游醫(yī)學(xué)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)。它只采用對(duì)河川上游的水放任不管，直接將污染消除劑投入下游。而找出疾病的原因，積極預(yù)防是上游醫(yī)學(xué)。醫(yī)學(xué)的最基本問(wèn)題是研究為何生病，而不是生了病去處理。如今，已經(jīng)知道水的病態(tài)化和衰老是疾病的一個(gè)最主要的原因，就要用好水來(lái)防病。

五．水的現(xiàn)狀：

　　I.水資源緊缺：
　　占地球表面70.8%的海面儲(chǔ)存的是咸水，很難為人類直接利用。淡水寥寥無(wú)幾，僅占2.53%。而且就是為數(shù)不多的淡水，絕大部分儲(chǔ)存在高山冰川，南北極和深層地下，它們占了總淡水量的99.66%，而留下給人類可以直接飲用的淡水僅為其中的0.34%。地球上本來(lái)淡水就那么少，也不見(jiàn)得全被利用，現(xiàn)在陸地上一半都缺淡水，已有幾十個(gè)國(guó)家發(fā)生水荒，灌溉和生活用水都發(fā)生困難。人口增加，森林砍伐，加劇了水荒。
　　我國(guó)是一個(gè)嚴(yán)重缺水干旱的國(guó)家，人均占有水量?jī)H2400立方米，相當(dāng)世界人均量1/4，居世界109位，已被列為人均水資源短缺的13個(gè)缺水國(guó)之一。目前全國(guó)600多座城市中有400多座缺水，其中嚴(yán)重缺水108座。
　　北京是一座嚴(yán)重缺水的城市。北京人均占有水資源量只有世界人均占有量的1/13，為全國(guó)人均占有量的1/7。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)到2010年北京市的工業(yè)和生活用水缺量達(dá)12億立方米。把12億立方米的水灌進(jìn)1平方米的管道里可環(huán)繞地球三圈。
　　世界缺水，中國(guó)缺水，北京缺水，水從何來(lái)？為了你我生存于這個(gè)空間，珍惜水，合理用水，節(jié)約用水，保護(hù)水不受污染，是我們必須重視的問(wèn)題。
　　II.水污染嚴(yán)重：
　　任何污染物最終都會(huì)進(jìn)入水源。
　　1．大氣中的污染物都會(huì)通過(guò)降雨（酸雨P(guān)H 5.6，全國(guó)有1/3的地區(qū)下酸雨）最終都進(jìn)入江、河、湖、泊和地下水。
　　2．工業(yè)中的三廢——廢氣、廢水、廢渣，最終都會(huì)進(jìn)入江、河、湖、泊和地下水。它們中有大量的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。70年代以來(lái)，尤其是80、90年代以來(lái)由于高新技術(shù)的發(fā)展，使用了大量的有機(jī)材料。又由于有機(jī)化工、石油化工、日用化工的蓬勃發(fā)展，幾乎每年都有成千上萬(wàn)新的有機(jī)物被合成。目前已知有機(jī)物700萬(wàn)種。常用的500萬(wàn)種化合物中，95%以上是有機(jī)物（有機(jī)物要比無(wú)機(jī)物的毒性大的多）。據(jù)報(bào)道，國(guó)外在水中已檢測(cè)到的有機(jī)物達(dá)2000余種。國(guó)內(nèi)有關(guān)部門報(bào)道，黃埔江中測(cè)得的有機(jī)物約700種，松花江中測(cè)得的有機(jī)物有300余種。
　　工業(yè)污染的特點(diǎn)是：排放量大、面廣、含污染物多、組成復(fù)雜、毒性大、處理起來(lái)困難。
　　3．農(nóng)業(yè)廢水，含農(nóng)藥、化肥、殺蟲(chóng)劑。有機(jī)物居多，面大。過(guò)量使用，沖入地表水。農(nóng)業(yè)廢棄物（植物桔桿，牲畜糞便）是水體中含氮化合物的主要來(lái)源，引起水體富養(yǎng)化。嚴(yán)重威脅海洋生物的生存。
　　4．生活廢水：為家庭、集體單位、公用事業(yè)單位（食堂、餐館、醫(yī)院，------）排放的廢物，洗滌劑居多，有機(jī)物含量高，腐敗物多，還有細(xì)菌、病毒，表現(xiàn)為混濁、味大。
　　全國(guó)1/3以上河段受到污染，90%以上水域污染嚴(yán)重，50%以上重點(diǎn)城鎮(zhèn)水源地不符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。淮河下游污染嚴(yán)重，一小孩用家中的污染水洗澡，渾身起疹，花12元買6瓶礦泉沖洗?；春酉掠握鞅鴥H有幾人合格，飲用水的中毒已不再是什么新鮮事?；春恿饔蚓幼≈珖?guó)六分之一的人口，但有65％的河段水質(zhì)在5級(jí)以下，5級(jí)以下的含義是――已基本不具有水的功能。2004年北京晨報(bào)又報(bào)道：黃河四成河段水質(zhì)劣5等，沿岸廢水排放不止，污染日趨嚴(yán)重；內(nèi)蒙古海邊水體呈醬黑色，青海內(nèi)引湟水灌溉澆死田中苗，寧夏境內(nèi)幾萬(wàn)人飲用怪味水，甘肅境內(nèi)排污企業(yè)多年頑疾難治，母親河無(wú)法再哺育兒女了。------?；春游廴緡?yán)重，黃河污染也嚴(yán)重，長(zhǎng)江也有不少問(wèn)題，如不注意長(zhǎng)江也會(huì)變成淮河和黃河。實(shí)在令人觸目驚心！
　　III．關(guān)于飲用水標(biāo)準(zhǔn)：
　　關(guān)于水的檢驗(yàn)項(xiàng)目：WHO要求檢驗(yàn)135項(xiàng)；美國(guó)檢驗(yàn)85項(xiàng)；我國(guó)才檢驗(yàn)35項(xiàng)。不少國(guó)家在九十年代先后修訂和執(zhí)行了新的標(biāo)準(zhǔn)，而我們使用的還是1985年制定生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，GB――5749―85。而國(guó)外許多國(guó)家在20世紀(jì)90年代都對(duì)本國(guó)的飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，標(biāo)準(zhǔn)有所提高，尤其對(duì)主要污染物的控制更加嚴(yán)格了。
　　實(shí)際上我們沒(méi)有真正把飲用水標(biāo)準(zhǔn)和生活用水標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)來(lái)，對(duì)水的PH要求是6.5—8.5，試問(wèn)PH 6.5的水適合人飲用嗎？健康人的血液應(yīng)是弱堿性的，PH為7.35～7.45，飲用偏酸性的水對(duì)人的健康無(wú)益。又如2004年中下旬北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接連收到居民的投訴舉報(bào)，反應(yīng)自家自來(lái)水燒開(kāi)后渾濁、水堿大，在水面上還有白色漂浮物等，當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)水樣的色度、混濁度、肉眼可見(jiàn)物、PH值、和總硬度均符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中總硬度值在400～410mg/l, 小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（450mg/l）。
　　實(shí)際上我們使用的是生活用水標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)很低，我們的標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)外實(shí)際上是不合格的飲用水。就我們的國(guó)情，制定出真正的飲用水標(biāo)準(zhǔn)還需要一個(gè)過(guò)程。
　　IV．自來(lái)水的現(xiàn)狀：
　　地下水的狀況上面已經(jīng)作了敘述。為了保證家庭安全用水，從水源來(lái)的水要經(jīng)過(guò)三次加氯處理，即“前氯”、“中氯”、“后氯”，為達(dá)處理標(biāo)準(zhǔn)，要求自來(lái)水出口處氯的濃度必須達(dá)0.1ppm, 即0.1mg/L，可見(jiàn)加入氯之多。氯會(huì)破壞VC；用自來(lái)水煮飯破壞B1，使B1減少一半；氯還會(huì)引起血管壁的退化性動(dòng)脈硬化，成為心臟病的肈因；加氯處理的飲用水會(huì)增加人們患上結(jié)腸癌、腎癌、和膀胱癌的機(jī)會(huì)，------。我們都知道自來(lái)水不能養(yǎng)魚(yú)，要養(yǎng)魚(yú)必須在太陽(yáng)下曬一小時(shí)，其目的就是為了讓氯氣跑掉。
　　氯只能消毒、殺菌，卻不能去除水源中的有毒、有害有機(jī)物。70年代在自來(lái)水中發(fā)現(xiàn)了三鹵甲烷，三鹵甲烷是一系列甲烷鹵代物的總稱，它包括了如二氯甲烷、二溴甲烷、三溴甲烷、溴二氯甲烷、------等等。它是一種強(qiáng)致癌物，被列為世界十大強(qiáng)致癌物。1981年，在日本死亡原因中癌癥居首位，尤其經(jīng)測(cè)定自來(lái)水中含三氯甲烷較大的都市，癌癥死亡人數(shù)更多。
　　由此看來(lái)，自來(lái)水的問(wèn)題仿佛都是氯惹的禍，可否不用氯？在美國(guó)就使用臭氧做氧化劑，既可消毒殺菌，又可氧化有毒有害有機(jī)物，所以在美國(guó)大街上，打開(kāi)水龍頭，水就可以喝。然而，使用臭氧的成本要較使用氯成本高得多，不適于我們國(guó)家的國(guó)情。
　　另外，化學(xué)污染、管道腐蝕及高層建筑的儲(chǔ)水塔等的二次污染也十分嚴(yán)重。
　　由于污染，水的功能（如代謝、凈化細(xì)胞、溶解力、擴(kuò)散力、乳化力、滲透力）退化，能量降低，長(zhǎng)期飲用使人患病
　　V．開(kāi)水可以喝嗎？
　　1．開(kāi)水可以養(yǎng)魚(yú)嗎？可能沒(méi)有一個(gè)人這么去做。這是因?yàn)槠渲腥芙獾幕钚匝趸径家呀?jīng)沒(méi)有了。
　　2．自來(lái)水中溶解的鈣，鎂等通過(guò)加熱，都變成了碳酸鹽沉淀。鈣、鎂大量減少。
　　3．冷水情況下，三鹵甲烷的濃度多處在規(guī)定范圍之內(nèi)，但隨著溫度的升高其含量急劇增加，尤其在95—100℃時(shí)，含量最高，比常溫濃度提高3至4倍，煮沸5分鐘以上殘留減少，50—60分鐘殘留量為0。日本大舨府報(bào)告：三氯甲烷在自來(lái)水中的含量，20℃為15PPb, 95℃為55PPb。
　　5．水煮的時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鹽的濃度也會(huì)提高，亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物。

六．飲水大戰(zhàn)：

　　縱上所述，一個(gè)家庭飲水革命在悄悄開(kāi)始了。家庭用水包括洗澡、沖廁所、洗蔬菜、洗鍋碗、拖地、打掃衛(wèi)生等等，真正進(jìn)入胃腸的水，僅占總量的1%，也就是只有1%的自來(lái)水與我們的健康有密切關(guān)系。因此，不分用途將生活用水全部處理為高品質(zhì)的飲用水，不僅沒(méi)必要，而且自來(lái)水廠的技術(shù)也很難做到，這就是人們重視家庭飲與食用水的原因。
　　人們都選用哪些方法呢：有的使用臭氧處理的辦法，使用可以用臭氧處理的水龍頭或是臭氧水機(jī)；有的使用桶裝太空水、純凈水、礦泉水；有的使用安裝有各種處理裝置的飲水機(jī)；有的使用磁化裝置制成的水；有的使用整水機(jī)制造電解水；還有使用能量水的；-------。應(yīng)有盡有！
　　這些水各有各的特點(diǎn)，但往往走兩個(gè)極端，一是凈化太過(guò)分了，該沒(méi)有的東西沒(méi)有了，該有的東西也全沒(méi)有了；二是解決功能退化問(wèn)題，對(duì)凈化卻稀里糊涂。但必須說(shuō)明一下純凈水。
　　“飲食”包含了兩重意思，一為飲，二為食。明朝李時(shí)珍對(duì)水的“保健”“療效”的都十分重視。而現(xiàn)代人卻逐漸忽略和淡忘了水本身的保健治療作用；注意了水的純凈而忽略了水的生理作用；水的純凈與健康是一個(gè)完整的兩個(gè)方面。水的純凈主要針對(duì)水的污染而言，健康水主要針對(duì)人的健康來(lái)講，純凈水不等于健康水，飲水應(yīng)做到純凈與健康的統(tǒng)一。
　　純凈水，既純又凈，不僅除去了水中的有害物質(zhì)，而且也除去了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素（人需要的礦物質(zhì)和微量元素有15%，也有說(shuō)是30%由水提供）這種水的水分子穿透性差，無(wú)法直接透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，更不能指望這種水將人體所需要的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，故長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，加速養(yǎng)分流失；健康人血液的PH=7.35—7.45，而純凈水的PH=6（國(guó)家規(guī)定5—7），飲用純凈水對(duì)健康有害無(wú)益；純凈水的溶解性比普通水強(qiáng)，常飲純凈水會(huì)溶解體內(nèi)的礦物只和微量元素，使體內(nèi)的有益元素大量流失。上海市委在1997（19）號(hào)文規(guī)定，中小學(xué)和幼兒園的學(xué)生不宜喝純凈水，否則將對(duì)他們生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)造成影響。其實(shí)中老年人如常飲純凈水不僅會(huì)心跳加快，渾身顫抖，還會(huì)加速衰老，罹患各種慢性病。所以，純凈不等于健康，太純凈還會(huì)損害健康。

七．什么樣的水是好水？

　　生命起源于水，喝什么樣的水就有什么樣的健康，越來(lái)越多的人們?cè)陲嬘米詠?lái)水的同時(shí)，也越來(lái)越不踏實(shí)，也越來(lái)越認(rèn)識(shí)到喝什么水是一個(gè)嚴(yán)肅的科學(xué)問(wèn)題。究竟什么樣的水是好水呢？
　　WHO對(duì)長(zhǎng)壽村——前蘇聯(lián)高加索地區(qū)，巴基斯坦的芬扎等進(jìn)行了采訪 調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那里：人的壽命長(zhǎng)，百歲老人比比皆是，而且還下地干活，有的還能結(jié)婚生子；居民很少生?。捍蟊銤崈?，鵝黃色，無(wú)味，他們都不知道什么叫放屁；------。我國(guó)婁蘭地區(qū)90歲的老人還在下地干活。究其原因，最重要的一條是那里的水好。
　　1．不含有害物（細(xì)菌、有機(jī)物、氯等化學(xué)污染物、過(guò)多的鐵、鈣及雜質(zhì)），無(wú)色、無(wú)異味。
　　2．含適量的礦物質(zhì)成分（鉀、鈉、鈣、鎂、------含量100mg/L左右），且比例適宜。
　　3．硬度適當(dāng), 介于50～200mg/L（以CaCO3計(jì)）。
　　4．含適量溶解氧（7mg/L）。
　　5．弱堿性――PH 7~8。（北京的自來(lái)水PH值6.5—6.7）
　　7．含碳酸根離子（口感好、涼爽）。
　　8．分子集團(tuán)小，活性高，能量大。
　　9．具有較好的生理營(yíng)養(yǎng)功能，即有較好的溶解力、滲透力、代謝力、乳化力、擴(kuò)散力，凈化力。

八．水與礦物質(zhì)、微量元素：

　　人常說(shuō)水是生命之源，也有人說(shuō)鹽是生命之源。其實(shí)，海水才是生命之源，即鹽加水。這鹽是礦物質(zhì)、微量元素的優(yōu)質(zhì)鹽，水指的是好水。人出生的前十個(gè)月零十天是在母體的羊水里長(zhǎng)大的，羊水的組成與海水一樣；血液的組成也與海水一樣，沒(méi)有血液就無(wú)法給每個(gè)細(xì)胞輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)。羊水和血液中的礦物質(zhì)、微量元素即是控制生命的電解質(zhì)。如若其中的礦物質(zhì)平衡受到破壞，或缺少礦物質(zhì)、微量元素，則會(huì)產(chǎn)生：
　　1．抗壓力的抵抗力弱，易引起頭痛、腹痛。
　　2．肌肉僵硬，易引起痙孿或抽筋。
　　3．心情不平靜，容易為一點(diǎn)小事興奮或急躁。
　　4．容易感冒，久久不愈。
　　5．身體倦怠，能量不足。
　　6．不吃油膩食物，但血中膽固醇與中性脂肪較高。
　　7．血糖值容易上升，難以控制。
　　8．血液變酸，難以調(diào)整。
　　9．新老廢物在體內(nèi)積存難以排出。
　　人體含鹽0.9%，這是生命平衡所需要的，多了不行，少了也不行。多了生理上會(huì)出現(xiàn)障礙，甚至中毒、致死；少了會(huì)生病，少的多，病情會(huì)加重，鹽一點(diǎn)都沒(méi)了，生命也就結(jié)束了。鹽中的的各種元素都有其重要的生理作用，沒(méi)有水它們什么作用也發(fā)揮不出來(lái)。鹽和水是一個(gè)整體，不可分割，這也許就是生命的奧秘。
　　所以人體需要的水決不是純的H20, 而是含有多種人體需要礦物質(zhì)的H2O，且應(yīng)該處于平衡狀態(tài)。