菌種作用—發(fā)酵罐里的學問
　　還是以達之個人的經(jīng)歷來說吧
　　大概在6年前，達之在上海成立了一個小公司，做當時很牛的環(huán)保廁所。就是所謂的循環(huán)水廁所，糞便經(jīng)過處理后變成水，水再去沖廁，當時火的不得了。達之不是天生慧根的人，所以什么事都比人家晚晚一步，拉攤子開做的時候已經(jīng)晚了人家近兩年，慘烈的市場競爭已經(jīng)把價格拉到了掘到第一桶金的人最初報價的二分之一。但利潤還是相當可觀，大概有65%以上的凈利潤，當時也借著風頭做了幾單。國人的毛病就是如此，什么事賺錢就大家一窩蜂去搞，最終把市場做敗做砸，你看現(xiàn)在還有什么地方再上循環(huán)水廁所。本來應該是賺取高利潤的人投入資金去研發(fā)而后不斷完善技術把循環(huán)水廁所做成，可利潤的不斷降低和無序的市場競爭使得企業(yè)根本無法去搞研發(fā)。達之自己搞過研發(fā)，屬于新技術的迷戀派，所以當時拿出為數(shù)不多的利潤與母校成立聯(lián)合實驗室來搞研發(fā)，研發(fā)的內(nèi)容就是高效菌種。達之總認為應該有菌種能否很好的降解糞便中的污染物。
　　既然是研發(fā)，就是那一套東西！從目前認為高效的菌種里挑出菌落來，配置培養(yǎng)基進行斜面培養(yǎng)，而后上搖床培養(yǎng)，最后將菌液倒入小試裝置中進行小試試驗，如果效果好，將實驗菌進行分離、培養(yǎng)，再加入其缺乏的菌群，再進行小試試驗，如此往復，最終得到認為是最佳的菌群，上發(fā)酵罐進行高密發(fā)酵。發(fā)酵出來的發(fā)酵液離心，盡可能的將菌種在形態(tài)的縮小，而后低溫保藏，盡快運到現(xiàn)場去投加。
　　按說以上流程下來應該比原有高效菌種有進步，結果現(xiàn)場的反應不是很好！達之沒有將試驗進行下去公司就倒閉了，可這兩年達之經(jīng)過反復的思量認為發(fā)酵罐里是有學問的，不是理論可行就可以去做的。發(fā)酵罐里的學問有如下幾點：
　?。?）有些時候污泥要比純菌種可靠，原因在于污泥本身就是經(jīng)過自然選擇的，是能夠很快適應同一類型環(huán)境的，具有一般適用性；而純菌種，是發(fā)酵罐里培養(yǎng)出來的，條件嚴格限制的，沒有染菌機會的，可投入到現(xiàn)場條件之中，不說別的，空氣中的枯草芽孢桿菌就會對其純度有影響；不要說實驗室里有多好的效果，發(fā)酵出來的密度有多大，放在復雜環(huán)境中，通通無效！莊稼是長不過草的！當你的高效菌被雜菌欺負到連養(yǎng)料都無法滿足之后，下場可想而知；
　?。?）那么，污泥為什么又不是最好的呢？原因是缺乏分解特定有機物的菌種，是不是把這種菌加入到污泥里就可以了？需要試驗，如果成功，就證明這種菌種能在污泥中形成優(yōu)勢生長，或者和別的菌種能和平相處；如果不成功，就證明還需要試驗；污泥需要的是提高素質(zhì)，可這種素質(zhì)不是一朝一夕能形成的；
　?。?）是否發(fā)酵罐就一點用都沒有呢？不是，作為菌種的擴大培養(yǎng)，發(fā)酵罐是最好的東西了。但培養(yǎng)基的成分好比可口可樂的配方，太精貴了，你缺乏一點都培養(yǎng)不出來你要的菌。比如，發(fā)一罐菌，在現(xiàn)場得到了很好的應用，那么這罐菌肯定是個菌群，單一菌種不可能得到這樣的結果；那么在未知培養(yǎng)基的情況下能否復原這個結果呢？答案是否定的，假設這個菌群里有上百種菌種，那么在廢水中多少種有用，多少種沒用沒人說的清楚，只知道這種菌能分解這股廢水中的有機物，這個微觀世界你是未知的！
　　（4）菌種專家不會廢水處理，廢水專家不會菌種，但現(xiàn)場實踐讓他們聯(lián)系在了一起，其實這些人的學術交流基本等于雞同鴨講，誰說的對方也不明白！達之有個同學在明尼蘇達大學培養(yǎng)分解除草劑的菌種，問達之這個菌種分離出來后是否可以馬上應用到實際中去，達之給他的回答是不行，沒有三年五載是不行的。搞菌種的人經(jīng)常搞些純培養(yǎng)，而廢水處理的人則是就看宏觀，兩者之間的橋梁是處理效果。
　　（5）一個高效菌種技術，沒有數(shù)年的工程驗證是站不住腳的；偉哥當時是治心血管的，后來發(fā)現(xiàn)被治療的人下面都反應了才轉(zhuǎn)向，收獲甚佳。一個菌種技術，最開始做得方向和十年后做的方向有時候皆然相反，這是實踐的結果，也是努力的結果。如果有誰想做高效菌種的事情，必須靜下心來做個五六年，不然光憑發(fā)酵罐是無法打天下的。
　　這就是菌種作用的第二節(jié)，發(fā)酵罐不能包打天下

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編輯：王哲曉