近日，《文匯報》等多家媒體報道了關(guān)于上海廚余垃圾粉碎機（廚余水槽）的一項在研項目，并以《廚余垃圾能否“暢行”至污水廠》進行了報道[1]，后經(jīng)其它多家媒體以“廚房水槽能否成為上海大量生活垃圾的新出路？”為題轉(zhuǎn)載，引發(fā)固廢和污水處理行業(yè)的廣泛關(guān)注和諸多評論。究竟該如何認識這一橫跨兩大領(lǐng)域的技術(shù)路線？其究竟是卓有成效的創(chuàng)新突破，還是舊瓶新酒的問題轉(zhuǎn)換？

為此，E20水網(wǎng)固廢網(wǎng)特別聯(lián)系了一些專家進行百家爭鳴和系列報道。此篇為話題系列第一篇，作者為中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心副研究員周傳斌，敬請關(guān)注，歡迎底部留言交流，或投稿至news@e20.com.cn。

 2017年3月我國《生活垃圾分類制度實施方案》頒布以來，廚余垃圾資源化問題備受關(guān)注，而此時報道的“廚余垃圾粉碎機”非常應(yīng)景的成為一項熱點議題。

家庭廚余垃圾粉碎機并不是新生事物。廚余垃圾粉碎機（food waste disposer）研究案例早在1999年就有報道，紐約市環(huán)保局在514戶城市居民家中安裝和測試了廚余垃圾粉碎機。谷歌趨勢（Google trends）查詢結(jié)果顯示，該關(guān)鍵詞在2004年就曾達到關(guān)注頂峰，主要在美國、印度和英國。目前在京東等網(wǎng)絡(luò)電商平臺銷售的國內(nèi)外廚余垃圾粉碎機品牌有10余個，價格在0.1萬元至1萬元不等。該設(shè)備作為一種家用電器，無疑可以起到清潔廚房的作用，但是其是否可以作為“解決廚余垃圾問題”的出路全面推廣？這里還有諸多需要思考和研究的問題。

首先，廚余垃圾粉碎機是否可以同現(xiàn)有污水處理系統(tǒng)全面對接？有關(guān)報道指出其在管道輸送能力、污水處理能力（主要從補充污水碳源的角度）等方面不存在問題[2]，但這并不能說明全面推廣該設(shè)備可以同現(xiàn)有污水處理系統(tǒng)全面對接。 

其一，我國老城區(qū)的污水管網(wǎng)部分采用雨污合流制且管線復(fù)雜，在暴雨季節(jié)會帶來嚴重的二次污染風(fēng)險。

其二，大量廚余垃圾破碎殘渣將在居住小區(qū)的化糞池累積。我國人均排放的糞便量一般在100g/d，且水溶性較好；而人均廚余垃圾產(chǎn)量在160-300g/d，且以難降解的纖維素、半纖維素為主，水溶性較差，因此化糞池殘渣可能會提高數(shù)倍?；S池殘渣量的提高不僅會加大環(huán)衛(wèi)部門的清渣工作量，而且會帶來沼氣安全風(fēng)險、蟑螂、蚊、蠅等公共環(huán)境衛(wèi)生風(fēng)險等問題。

其三，廚余垃圾破碎機會加重污水廠除渣和污泥處理單元的負荷。廚余垃圾殘渣很難在污水處理周期內(nèi)完全降解，進而形成大量污泥或泥渣，仍需進一步處理處置。

第二，廚余垃圾粉碎機是否可以完全解決生活垃圾問題？廚余垃圾經(jīng)粉碎后輸送到污水廠處理，在一定程度上可節(jié)省垃圾“收集-轉(zhuǎn)運”階段的成本。在管道網(wǎng)絡(luò)正常的前提下，廚余垃圾全程密閉輸送，在環(huán)境衛(wèi)生方面相比垃圾車收運也有一定優(yōu)勢，但這并不能說明廚余垃圾粉碎機可以完全解決垃圾問題。

其一，破碎的廚余垃圾經(jīng)污水廠處理后，大部分殘渣轉(zhuǎn)變?yōu)槲勰嗳孕柽M一步處理處置，而我國不少城市的污泥最終又回到了垃圾處理場，并沒有實質(zhì)性解決垃圾問題。其二，廚余垃圾粉碎機不符合國家《生活垃圾分類制度實施方案》的總體部署。全面推行垃圾分類工作的核心要務(wù)在于促進資源回收利用，而廚余垃圾破碎直排最終還是一種無害化處置手段，難以達到資源化利用的功效。其三，有研究表明，從廚余垃圾全生命周期環(huán)境影響的角度，廚余垃圾原位堆肥、集中堆肥、集中厭氧發(fā)酵等傳統(tǒng)有機垃圾處理工藝仍優(yōu)于廚余垃圾粉碎直排處理[3]。經(jīng)初步測算，同樣處理能力為1000噸/日，購買廚余垃圾粉碎機的投入需16-30億元（需覆蓋約160萬戶），遠高于同等規(guī)模的廚余垃圾處理設(shè)施投資。

第三，廚余垃圾粉碎機如何體現(xiàn)污染排放者付費原則？“誰污染、誰付費”是我國工業(yè)、生活污染治理征費的基本原則，廚余垃圾粉碎機將固體形態(tài)污染轉(zhuǎn)變?yōu)橐后w形態(tài)污染，雖然居民沖洗粉碎機的用水仍繳納污水處理費，但并不能為所有污染排放全面“買單”。雖然目前看起來這是個小問題，但如果大范圍推廣會給目前的水費、衛(wèi)生費收費機制帶來挑戰(zhàn)。例如，裝配了粉碎機的家庭是否應(yīng)該多繳納污水處理費？是否還應(yīng)同時減少繳納衛(wèi)生費（減少了垃圾清運量）？如果允許家庭將破碎垃圾直排，那么城市農(nóng)貿(mào)市場、超市、企事業(yè)單位食堂等大宗有機垃圾產(chǎn)生單位是否可以將垃圾破碎后納管排放？如果可以的話應(yīng)如何繳納排污費用？

誠如上海環(huán)境科學(xué)研究院的研究人員所述，廚余垃圾粉碎機還有待進一步的實驗，還有諸多問題有待解決。盡管其可以作為廚余垃圾清潔處置的選項之一，但也需清醒的認識到這并不是一個能夠在短時間內(nèi)可以快速、全面推廣的技術(shù)路線，將其提升為“解決生活垃圾問題新出路”更是為時尚早。除了技術(shù)系統(tǒng)的可靠性試驗外，廚余垃圾粉碎機還需要更多基于全生命周期的環(huán)境、經(jīng)濟、社會影響分析和評估，也需要固廢、污水、市政、環(huán)保等行業(yè)的“跨界”研討。

 中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心博士，現(xiàn)任中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心副研究員，中國生態(tài)學(xué)會生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會秘書長，中國科學(xué)院青年創(chuàng)新促進會會員，入選江蘇省“雙創(chuàng)”計劃與內(nèi)蒙古自治區(qū)“草原英才”計劃，美國耶魯大學(xué)產(chǎn)業(yè)生態(tài)學(xué)研究中心訪問學(xué)者。主要從事城市生態(tài)代謝、有機廢棄物生物處理與資源化利用技術(shù)、老垃圾填埋場生態(tài)修復(fù)技術(shù)等方面的研究，在浙江、江蘇、河南等地開展了廢棄物資源化利用工程示范。主持國家自然科學(xué)基金項目、國家科技支撐項目、國家重大科技專項等科研項目10余項，參與完成聯(lián)合國UNEP項目、國家重點研發(fā)計劃項目、國家自然科學(xué)基金重點項目10余項。在Environmental Science & Technology、Waste Management等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，獲國家發(fā)明專利授權(quán)4項，獲湖北省科技進步一等獎，武漢市科技進步一等獎，武漢市重大科技成果獎、中國福特汽車環(huán)保獎等科技獎勵。

編輯： 趙凡