水是生命之源，水是健康之本。掌握一定的飲水知識(shí)，飲用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與健康指標(biāo)的飲用水，不僅可以維持生理需要，還對(duì)健康大有裨益。反之則會(huì)嚴(yán)重威脅身體的健康，世界衛(wèi)生組織（WHO）調(diào)查顯示，全世界80%的疾病是由飲用被污染的水而造成，目前已發(fā)現(xiàn)的由于飲用水水質(zhì)不符合衛(wèi)生要求而導(dǎo)致的疾病有50多種。 

飲用水新國(guó)標(biāo)已經(jīng)強(qiáng)制執(zhí)行，但人們對(duì)健康飲水的追求卻沒(méi)有結(jié)束。7月4日，中國(guó)環(huán)科院環(huán)境污染與健康研究室王紅梅博士做客中國(guó)水網(wǎng)，與大家分享飲水水質(zhì)與健康的有關(guān)問(wèn)題。將熱點(diǎn)問(wèn)題整理如下供大家參考。 

中國(guó)環(huán)科院環(huán)境污染與健康研究室王紅梅博士

提問(wèn)1、請(qǐng)您介紹一下不合格的飲用水中會(huì)有哪些有害物質(zhì)，分別會(huì)對(duì)人體帶來(lái)哪些危害。 

不合格的飲用水成份比較復(fù)雜，通常含有鉛、鎘、砷、汞、硒、亞硝酸鹽總?cè)u甲烷、三氯乙烯（有機(jī)物）、四氯化碳（有機(jī)物）等對(duì)人體健康的影響較大的物質(zhì)。除此以外，還存在一些微生物，如大腸桿菌、隱孢子蟲(chóng)及鞭毛蟲(chóng)等。 

我國(guó)農(nóng)村有3億多人飲水不安全，其中約有6300多萬(wàn)人飲用高氟水，200多萬(wàn)人飲用高砷水，3800多萬(wàn)人飲用苦咸水，1.9億人飲用水有害物質(zhì)含量超標(biāo)，血吸蟲(chóng)病地區(qū)約1100多萬(wàn)人飲水不安全。在肝癌高發(fā)區(qū)流行病的調(diào)查表明，飲用藻菌類(lèi)毒素污染的水是肝癌的主要原因。 

問(wèn)題2、請(qǐng)問(wèn)“硬水”真的對(duì)健康有的影響嗎？日常生活中又該如何避免？ 

理論上認(rèn)為硬水并不對(duì)健康造成直接危害。水垢的主要成分碳酸鹽類(lèi)進(jìn)入到人體后部分會(huì)被分解；如果不能分解，將會(huì)隨著糞便排出體外，不會(huì)對(duì)身體有特別影響。據(jù)英國(guó)國(guó)家研究院的研究發(fā)現(xiàn)，硬水質(zhì)的飲用水富含人體所需要礦物質(zhì)成分，是人們補(bǔ)充鈣、鎂等成分的一種重要渠道。除了鈣以外，硬水也將是人體補(bǔ)充鎂、鐵等微量元素的重要渠道。 

雖然水的硬度對(duì)健康沒(méi)有直接的危害，但硬水產(chǎn)生的水垢容易吸附一些微量金屬元素，包括鉛鋅砷等重金屬，長(zhǎng)期攝入對(duì)健康有不利的影響。因此，飲水時(shí)盡量不要飲用水中的沉淀即水垢，一些水質(zhì)較差的地區(qū)可以用超濾膜過(guò)濾飲用水。 

問(wèn)題3、自動(dòng)售水現(xiàn)在成了各大小區(qū)必備的公共設(shè)施，請(qǐng)問(wèn)經(jīng)它處理的水與普通自來(lái)水有何區(qū)別，我們可以放心飲用嗎？ 

自動(dòng)售水機(jī)分為二個(gè)部分，包括制水部分與售水部分。其中制水部分：通過(guò)自來(lái)水壓力0.3MPa以上或水泵增壓經(jīng)過(guò)多道（一般是四級(jí)預(yù)處理）過(guò)濾器，包括活性炭過(guò)濾器，PP棉濾芯，RO膜等等，制造出純凈水保存到水箱。售水部分：消費(fèi)者通過(guò)感應(yīng)式IC卡或者投幣方式打水，由電腦控制板控制出水開(kāi)關(guān)，有的廠(chǎng)家是根據(jù)流量，有的是根據(jù)時(shí)間來(lái)計(jì)費(fèi)售水。 

從水質(zhì)的角度應(yīng)注意以下方面1.采用的售水控制主板一定要穩(wěn)定，必須具備漏水短路保護(hù)，故障指示，強(qiáng)弱電隔離保護(hù)，如果在北方一定要有數(shù)碼防凍溫度控制等；2.水箱有不銹鋼水箱和非金屬的水箱，不銹鋼的要更好，注意水箱是否防塵。3.機(jī)器內(nèi)部是否帶紫外線(xiàn)除菌，這樣確保衛(wèi)生；4.機(jī)器外殼是否干凈，包括內(nèi)壁。 

現(xiàn)在自動(dòng)售水機(jī)在我國(guó)屬于一個(gè)較新起步的領(lǐng)域，對(duì)它的質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)很多方面都仍然處于空白階段。目前存在的主要問(wèn)題是：一、自動(dòng)售水機(jī)生產(chǎn)的直飲水目前缺乏監(jiān)管部門(mén)衛(wèi)生檢測(cè)。很多售水機(jī)經(jīng)常更換濾芯，“前置顆?；钚蕴肌?，最主要的配件RO反滲透膜卻不經(jīng)常更換。二、自動(dòng)售水機(jī)的都是露天放置，長(zhǎng)期的日曬雨淋，很多已經(jīng)是銹跡斑斑，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)。自動(dòng)售水機(jī)出來(lái)的水依然存在著微生物超標(biāo)的現(xiàn)象。最后建議大家要引用經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)督管理的，檢測(cè)合理的水。 

問(wèn)題4、市場(chǎng)上的瓶裝水多種多樣，有礦物質(zhì)水、負(fù)離子水、蒸餾水，礦泉水都有很多品種，請(qǐng)您比較并推薦一下，我們首選是什么？ 

礦物質(zhì)水一般以城市自來(lái)水為原水，再經(jīng)過(guò)浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。負(fù)離子水指通過(guò)可滲透電子的裝置將無(wú)數(shù)水沖擊形成的正電荷排出，最后只容許帶有負(fù)電荷的水流出來(lái)，模擬大自然讓水流加速運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生共振，從而得到的帶負(fù)電荷的活性水被稱(chēng)為負(fù)離子水。礦泉水指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)現(xiàn)、未受污染的地下礦水。純凈水—般以自來(lái)水為原水，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中，基本里面不添加任何物質(zhì)，可直接飲用的水。 

美國(guó)的醫(yī)學(xué)博士Dr. Martin Fox提出的健康飲水的要求：①水中要含有一定的硬度，理想的硬度是l70mg／L左右。②飲水中要有一定量的總?cè)芙庑怨腆w,即理想的TDS是300mg/L左右。③飲水的pH值應(yīng)呈弱堿性。即飲水PH值在7.0以上。我國(guó)學(xué)者綜合安全飲水與健康飲水的討論，提出了既安全又健康的水應(yīng)將兩個(gè)方面的要求結(jié)合起來(lái),完美的安全健康水應(yīng)符合下列條件，參照WHO在《生活飲用水質(zhì)準(zhǔn)則》中提出了理想的健康飲水應(yīng)具有下列七大特征：1．飲水達(dá)到衛(wèi)生與安全的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。2．飲水中不含細(xì)菌、有毒有害物質(zhì)和異味，沒(méi)有污染。3．飲水中含有一定量人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，硬度適中。4．飲水的pH值呈弱堿性。5．飲水盡可能為小分子團(tuán)水，水的營(yíng)養(yǎng)生理功能強(qiáng)。6．水中溶解氧適度，C02含量適中。7．飲水口感甘甜爽口好喝等。 

因此從和國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家學(xué)者的關(guān)鍵，我們向大家推薦大家優(yōu)先選擇經(jīng)過(guò)檢測(cè)的天然礦泉水。 

問(wèn)題5、北京很多老年人會(huì)去香山等地取泉水飲用，請(qǐng)問(wèn)這種未經(jīng)處理的水真的對(duì)健康有很大益處嗎？ 

本身天然礦泉水，含有豐富的微量的元素，飲用確實(shí)對(duì)人體是比較好的，但是這種純粹是天然的水，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)，可能存在一定量的微生物，因此也有一定的隱患。建議最好食用經(jīng)過(guò)檢測(cè)檢疫的天然礦泉水。 

問(wèn)題6、夏季天氣炎熱，請(qǐng)問(wèn)在劇烈運(yùn)動(dòng)或大量出汗后，如何飲水、喝什么樣的水才能保證安全、健康？ 

大汗之后，汗液中的鈉鹽等隨汗液丟失很多，如果此時(shí)大量飲水而又沒(méi)有適當(dāng)補(bǔ)充鹽分等，血液被大量的水稀釋?zhuān)瑵B透壓降低，水就會(huì)通過(guò)細(xì)胞膜滲入到細(xì)胞內(nèi)，致使細(xì)胞水腫而發(fā)生“水中毒。因此，建議大量出汗后，要補(bǔ)充適當(dāng)?shù)柠}分，最好在喝的水中加入適當(dāng)?shù)柠}。 

編輯：羅宇